Dereotlu Poğaça Tarifi: Evde Lezzet Şöleni
Dereotlu poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir dereotlu poğaça tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet taze dereotu (ince kıyılmış)
- 100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Ilık sütü derin bir karıştırma kabına alın. İçine instant maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
- Maya karışımına sıvı yağ, yumurta sarısı (akını kenara ayırın), tuz ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur toplandığında üzerini kapatıp sıcak bir yerde 45-60 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalanırken, ince kıyılmış dereotunu hazırlayın. Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın veya elinizle şekil verin.
- Hamuru küçük parçalara bölüp yuvarlayın. Her parçayı avucunuzda hafifçe bastırarak yassılaştırın, ortasına bir miktar dereotu koyup kenarlarından toplayarak kapattıktan sonra tekrar yuvarlayın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta akı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü olarak pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Maya karışımının ılık olması mayalanmayı hızlandırır; sütü çok sıcak kullanmayın.
- Dereotu yerine maydanoz veya taze nane ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Poğaçaları pişirmeden önce 10 dakika dinlendirirseniz daha kabarık olurlar.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
