Dereotlu Mayalı Poğaça Tarifi
Dereotlu mayalı poğaça, Türkiye mutfağında sıkça tercih edilen ve özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tüketilen lezzetli bir hamur işidir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de dışarıdan alınan poğaçalara göre daha taze ve sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıda, dereotlu mayalı poğaça yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulmaktadır.
Malzemeler
Dereotlu mayalı poğaça hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 4 su bardağı un
- 1 paket yaş maya (42 gram) ya da 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı dereotu (ince doğranmış)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Dereotlu mayalı poğaça yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
1. Maya Hazırlığı
- Öncelikle, yaş maya kullanıyorsanız, bir çay bardağı ılık sütün içinde yaş mayayı ve şekeri iyice karıştırarak mayanın aktif hale gelmesini sağlayın.- Eğer kuru maya kullanıyorsanız, unun bir kısmını yoğurma kabına alarak kuru mayayı ekleyebilirsiniz.
2. Hamurun Yoğurulması
- Geniş bir yoğurma kabına un, tuz, sıvı yağ, süt ve yumurtayı ekleyin.- Aktif hale gelmiş mayayı da ekleyerek malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.- Son olarak, ince doğranmış dereotunu ekleyip hafifçe yoğurun.
3. Hamurun Mayalanması
- Hazırlanan hamuru üzerini temiz bir bezle kaplayarak, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkmalıdır.
4. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.- Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
5. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.- Pişen poğaçaları fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Dereotlu mayalı poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay, ayran veya yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, poğaçalar, çeşitli peynirler, zeytin ve sebzelerle birlikte bir kahvaltı sofrasında da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun içine farklı otlar veya peynir çeşitleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Poğaçalar, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında birkaç gün taze kalabilir.- Dondurmak isterseniz, pişirmeden önce hamurları dondurup, ihtiyaç duyduğunuzda pişirerek taze bir lezzet sağlayabilirsiniz. Bu tarif ile evde kolayca dereotlu mayalı poğaça hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Köstebek Pasta Tarifi")
.jpg "Mini Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
