Dereotlu havuçlu tuzlu poğaça tarifi nasıl yapılır?

Dereotunun ferahlığı ve havuçun doğal tatlılığının buluştuğu bu nefis tuzlu poğaçalar, hem çay saatlerinize hem de misafir ikramlarınıza lezzet katacak. Tam kıvamında yumuşacık bir hamur içinde eriyen peynirli harç, her ısırıkta damaklarda hoş bir denge sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dereotlu Havuçlu Tuzlu Poğaça Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
1 paket instant maya (10g)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi:

2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
1 demet dereotu (ince kıyılmış)
200g beyaz peynir (ufalanmış)
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın, 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırın.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 45-60 dakika mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).

2. İç Harcın Hazırlanması:

Rendelenmiş havucu bir tavada hafif yumuşayana kadar soteleyin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan havuca ufalanmış beyaz peynir, kıyılmış dereotu, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

3. Şekil Verme ve Pişirme:

Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölün (yaklaşık ceviz büyüklüğünde).
Her parçayı elinizle açıp ortasına iç harçtan koyun, kenarlarını toplayarak kapatın.
Kapalı kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

4. Servis: