Çıtır pastane poğaçası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

1. Derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktif hale gelene kadar 5-10 dakika bekletin.

2. Maya karışımının üzerine unu ve tuzu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).

4. Bu sırada iç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

5. Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek yeniden yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.

6. Her parçayı elinizle açarak içine peynirli harçtan koyun ve kenarlarını birleştirerek yuvarlak şekil verin.

7. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.

8. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bu tarifle pastane lezzetinde çıtır poğaçalar yapabilirsiniz.