Nursel'in Mutfağı'ndan Çilekli Yaş Pasta Tarifi
Merhaba! Nursel'in Mutfağı'nın sevilen çilekli yaş pasta tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu tarif, yumuşacık pandispanyası, taze çilekleri ve kremasıyla misafirlerinizi büyüleyecek. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Pandispanya için
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Krema için
- 500 ml sıvı krema (soğuk)
- 1 paket krem şanti (toz)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- İç ve üst süsleme için
- 500 gr taze çilek
- 1 paket çilekli pasta sosu (veya 1 su bardağı sütle hazırlanan muhallebi)
- İsteğe bağlı: pudra şekeri veya çikolata sosu
Yapılışı
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın (fazla çırpmayın, havası kaçmasın).
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş 24 cm'lik yuvarlak kek kalıbına dökün. 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Krema ve Çilek Hazırlığı
- Sıvı kremayı, toz krem şantiyi ve toz şekeri soğuk bir kapta, katı kıvam alana kadar çırpın (buzdolabında bekletin).
- Çilekleri yıkayıp, saplarını temizleyin. Yarım kısmını dilimleyin (iç kat için), diğer yarısını bütün bırakın (üst süsleme için).
- Pastanın Montajı
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit kat halinde kesin.
- Alt katı servis tabağına yerleştirin, üzerine çilekli pasta sosu veya muhallebi sürün (ıslatmak için).
- Kremadan bir kat sürün, dilimlenmiş çilekleri serpiştirin. İkinci katı koyup aynı işlemi tekrarlayın.
- En üst katı kapatın, pastanın tüm yüzeyini kalan kremayla kaplayın.
- Süsleme ve Servis
- Bütün çilekleri pastanın üzerine dizin, pudra şekeri serperek veya çikolata sosu gezdirerek süsleyin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Pandispanyayı çırparken oda sıcaklığında yumurta kullanın, daha iyi kabarır.
- Kremayı çırpmadan önce krem şanti ve kaseyi soğutun, daha hızlı katılaşır.
- Pastayı dinlendirirken üzerini streç filmle kapatın, kreması daha iyi tutar.
Nursel'in Mutfağı'ndan sevgiyle: bu tarifle eviniz bir pastane gibi mis gibi kokacak! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
