Çilekli Gelin Pastası Nedir?
Çilekli gelin pastası, özellikle düğün ve özel günlerde tercih edilen, hafif ve ferah bir tada sahip olan bir pasta türüdür. İsmini, gelinlerin masumiyetini ve tazeliğini simgeleyen çileklerden alır. Genellikle pandispanya tabanı, krem şanti veya muhallebi dolgusu ve taze çileklerle hazırlanır. Görsel olarak da şık durduğu için davetlerin vazgeçilmezleri arasındadır. Bu tarif, evde kolayca yapılabilen bir versiyonunu içerir.
Çilekli Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 500 ml krema (krem şanti için)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket krem şanti (hazır, toz formda)
- 400-500 gram taze çilek
- 1 paket çilekli jöle (süsleme için)
- İsteğe bağlı: birkaç damla limon suyu (çileklerin kararmaması için)
Çilekli Gelin Pastası Nasıl Yapılır?
İşte adım adım çilekli gelin pastası yapımı:
- 1. Pandispanya Hazırlama: Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin. Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, sonra soğumaya bırakın.
- 2. Krem Şanti Hazırlama: Bir kapta krema, pudra şekeri ve hazır krem şantiyi (paket talimatlarına göre) soğuk sütle birlikte çırpın, katı bir kıvam alana kadar devam edin. Bu, pastanın dolgu ve kaplaması için kullanılacak.
- 3. Çilekleri Hazırlama: Taze çilekleri yıkayıp temizleyin, dilimleyin. Eğer kararmasını istemiyorsanız, üzerine birkaç damla limon suyu serpebilirsiniz.
- 4. Pastayı Kat Kat Hazırlama: Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine bir miktar krem şanti sürün ve dilimlenmiş çilekleri serpiştirin. İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmanı da koyun.
- 5. Pastayı Kaplama ve Süsleme: Pastanın tüm dış yüzeyini kalan krem şanti ile kaplayın, spatula veya kaşıkla düzleştirin. Üzerini bütün veya dilimlenmiş çileklerle süsleyin. İsteğe bağlı olarak, çilekli jöleyi paket talimatlarına göre hazırlayıp soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirin, bu pastaya parlak bir görünüm kazandırır.
- 6. Dinlendirme ve Servis: Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece krem şanti iyice oturur ve lezzetler birbirine karışır. Soğuk olarak servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Pandispanyayı çırparken yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasını sağlar.
- Krem şantiyi aşırı çırpmamaya dikkat edin, yoksa kesilebilir.
- Çilekleri mümkünse taze kullanın, mevsim dışıysa dondurulmuş çilek de iş görebilir ancak suyunu süzdürmeyi unutmayın.
- Pastayı süslerken çikolata sosu veya fındık parçaları ekleyerek farklı lezzetler katabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli ve görsel olarak etkileyici bir çilekli gelin pastası yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
