Çilekli Browni Pasta Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Browni için
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Krema için
- 400 ml krema
- 200 gram labne peyniri
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- Çilek sosu ve süsleme için
- 500 gram taze çilek
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Browni Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. 20x20 cm'lik bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Erimiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin.
- Un, kakao, tuz ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatulayla karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.
- Browniyi tamamen soğumaya bırakın.
Krema Hazırlığı:
- Kremayı, pudra şekerini ve vanilini katılaşana kadar çırpın.
- Labne peynirini ekleyip yumuşak kıvam alana kadar tekrar çırpın.
Çilek Sosu:
- 300 gram çileği küp küp doğrayın, şeker ve limon suyuyla 5 dakika pişirin.
- Nişastayı biraz suyla açıp ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın, soğutun.
Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan browniyi pastanın servis edileceği tabağa alın.
- Üzerine kremayı yayın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kalan 200 gram çileği dilimleyip pastanın üzerine dizin.
- Hazırladığınız çilek sosunu üzerine gezdirin.
- En az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Browniyi fazla pişirmemeye dikkat edin, nemli kalmalı.
- Kremayı aşırı çırparak kesilmesine izin vermeyin.
- Çilekleri sosa eklemeden önce iyice yıkayıp kurulayın.
- Pastayı gece boyu buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.
Afiyet olsun! Bu tarifle hem çikolata hem çilek sevenleri mutlu edecek nefis bir pasta hazırlayabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
