Çilekli alman pastası nasıl yapılır, tarifini paylaşabilir misin?
Alman mutfağının sevilen tatlılarından çilekli pastanın ev yapımı versiyonu, hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzet dengesiyle öne çıkıyor. Tereyağlı kıtır hamur, labneli kreması ve taze çileklerin uyumu, yaz sofralarını şenlendirecek bir alternatif sunuyor.
Çilekli Alman Pastası (Erdbeerkuchen) Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için
- 500 gram taze çilek
- 200 ml krema
- 200 gram labne peyniri
- 50 gram toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket krem şanti
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süslemek için)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamur için un, tereyağı, toz şeker, yumurta, vanilin şeker ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir tart kalıbına (26 cm çapında) yayın ve kenarlarından taşırarak bastırın.
- Hamurun üzerine bir çatal ile delikler açın ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Altın rengi alınca çıkarıp soğumaya bırakın.
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve dilimleyin.
- Krema, labne peyniri, toz şeker, vanilya şekeri ve krem şantiyi bir kapta çırpın, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Soğuyan hamurun üzerine bu kremayı yayın.
- Dilimlenmiş çilekleri kremanın üzerine düzgünce yerleştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serperek süsleyin.
Not:
- Çileklerin taze ve olgun olması pastanın lezzetini artırır.
- Krema yerine süt kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi pastanın kıvamı için önemlidir, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
