Çilek Soslu Pasta İçin Ev Yapımı Çilek Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş çilek
- 1/2 su bardağı toz şeker (çileklerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 2 yemek kaşığı su (nişastayı açmak için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Çilekleri güzelce yıkayıp, saplarını temizleyin. Eğer büyükse dörde bölün, küçükse olduğu gibi kullanabilirsiniz.
- Orta boy bir tencereye çilekleri, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte, çilekler yumuşayıp suyunu salana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Bu sırada, nişastayı 2 yemek kaşığı su ile bir kasede iyice karıştırın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Çilekler piştikten sonra, nişastalı karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Sos koyulaşacak ve parlak bir görünüm alacaktır.
- Ocağı kapatın, vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Sosu bir kez daha tatlandırın, gerekirse şeker ilave edin.
- Sosu soğumaya bırakın. Ilıdıktan sonra, pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız blender'dan geçirebilir veya süzgeçle süzebilirsiniz. Parçalı yapıyı seviyorsanız olduğu gibi kullanın.
Pasta Üzerinde Kullanımı:
- Sos tamamen soğuduktan sonra, pastanın katları arasına sürebilir, üzerini kaplayabilir veya süsleme amaçlı kullanabilirsiniz. Bu sos, çilekli pastalar, cheesecake veya dondurma için idealdir.
Notlar:
- Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, çözülmeden doğrudan pişirebilirsiniz, ancak pişme süresi biraz daha uzun olabilir.
- Sosu buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Kıvamı biraz katılaşabilir, kullanmadan önce oda sıcaklığına getirip karıştırarak eski haline getirebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
