Çikolatalı volkanik pasta nasıl yapılır? tarifi nedir?

Dışı hafif ve pişmiş, içi sıcak ve akışkan çikolata dolu bir lezzet şöleni... Kesildiğinde ortaya çıkan görüntü adeta bir volkan patlamasını andırıyor. İşte bu büyülü anı evinizde yaşatacak pratik bir tarif ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çikolatalı Volkanik Pasta: İçinden Akışkan Çikolata Akan Lezzet

Çikolatalı volkanik pasta, dışı pişmiş ve hafif, içi ise sıcak ve akışkan çikolata dolgusuyla dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle sıcak servis edildiğinde, kesildiğinde içinden çıkan çikolatanın görüntüsü "volkanik" etkiyi yaratır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

100 gram bitter çikolata (tercihen %70 kakao)
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
50 gram toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
30 gram un
1 çimdik tuz
Yağlanmış küçük kek kalıpları veya ramekinler
Servis için: Pudra şekeri veya dondurma (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpüklenene kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Erimiş çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
Un ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın (fazla çırpmamaya dikkat edin).
Hazırladığınız yağlanmış kalıpları karışımla doldurun, üzerlerini düzeltin. Kalıpları buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, akışkan merkezin oluşmasına yardımcı olur).
Fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarların piştiğini, ancak merkezin hafif titreştiğini göreceksiniz; bu, içinin akışkan kalacağı anlamına gelir.
Fırından çıkarın, 1-2 dakika beklettikten sonra kalıplardan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmeyin, aksi halde topaklanabilir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir; ilk denemede kontrol ederek pişirin.
Dinlendirme süresini atlamayın, bu iç kıvam için kritiktir.
Servis ederken hemen tüketin, soğudukça akışkanlık azalır.

Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak ve damaklarda iz bırakacak bir çikolatalı volkanik pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar