Çikolatalı meyveli yaş pasta nasıl yapılır?
Çikolata ve taze meyvelerin buluştuğu bu nefis yaş pasta, özel günlerinizi tatlandıracak enfes bir lezzet sunuyor. Kremasının pürüzsüz dokusu, çikolatalı kek katmanları ve rengarenk meyve süslemeleriyle hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim.
Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 200 ml sıvı krema
- 200 gram bitter çikolata
Süsleme İçin:
- Çilek, muz, kivi gibi mevsim meyveleri
- Çikolata sosu veya ganaj
- Toz antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin
- Keki soğuduktan sonra iki veya üç eşit kat halinde kesin
Krema Yapımı:
- Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin
- Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın
- Vanilyayı ekleyip mikserle çırpın, soğumaya bırakın
- Ayrı bir kapta kremayı katılaşana kadar çırpın
- Soğuyan muhallebi ile kremayı birleştirip çırpın
- Çikolatayı benmari usulü eritip kremaya ekleyin
Montaj ve Süsleme:
- Kek katlarının arasına kremadan sürün
- Pastanın üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
- Meyveleri dilimleyip pastanın üzerine dizin
- Çikolata sosu veya ganaj ile süsleyin
- Toz antep fıstığı serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Kekin tam soğumasını bekleyin
- Krema oda sıcaklığında bekletilmemeli
- Meyveleri servisten hemen önce yerleştirin
- Pastayı en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
