Çikolatalı Medovik Pasta Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Hamur İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- Krema İçin
- 500 ml krema (35% yağlı)
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram labne peyniri
Yapılışı:
- Hamur Hazırlama
- Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Tereyağı, bal ve karbonatı ekleyip karıştırın.
- Un ve kakaoyu eleyerek ekleyin, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün, her parçayı yağlı kağıt üzerinde incecik açın.
- 180°C fırında her katı 5-7 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
- Krema Hazırlama
- Kremayı toz şekerle çırpıp katılaşana kadar bekleyin.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, soğutun.
- Eriyen çikolatayı, labne peynirini ve kremayı yavaşça karıştırın.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan hamur katlarının kenarlarını düzeltin, kırıntıları saklayın.
- Her katı krema ile sıvayarak üst üste dizin.
- Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Kırıntıları pastanın üzerine serpiştirin.
- Buzdolabında en az 6 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
İpuçları:
- Hamuru çok ince açın, böylece pasta daha yumuşak olur.
- Dinlenme süresi pastanın kıvamı için önemlidir, acele etmeyin.
- Çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak tatlılık seviyesini ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
