Çikolatalı Krokanlı Pasta Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema İçin
- 2 paket krema (400 ml)
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket çikolata sosu (veya 100 gr bitter çikolata)
- Krokan İçin
- 1 su bardağı fındık veya badem
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun, soğumaya bırakın.
2. Krokan Yapımı:
- Tavada tereyağını eritin, fındık veya bademi ekleyip kavurun. Toz şekeri ilave edip karamelize olana kadar karıştırın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye yayıp soğumaya bırakın, sonra iri parçalar halinde kırın.
3. Krema Hazırlığı:
- Kremayı, sütü ve toz şekeri mikserle katılaşana kadar çırpın. Çikolata sosunu veya eritilmiş bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Krokanın yarısını kremaya ekleyip harmanlayın.
4. Pastanın Montajı:
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremanın yarısını sürün.
- Üst katmanı koyup kalan kremayla pastanın her yerini kaplayın. Kenarları düzeltin.
- Kalan krokanları pastanın üzerine serpiştirip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
5. Servis:
- Dinlenmiş pastayı dilimleyip, isteğe bağlı çikolata sosu veya meyve ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Kekinizin daha nemli olması için soğuduktan sonra üzerine süt serpebilirsiniz.
- Krokanı hazır alarak zaman kazanabilirsiniz, ancak ev yapımı lezzeti benzersizdir.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletmek, kıvamının mükemmel olmasını sağlar.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
