Çikolatalı Gelin Pastası: Muhteşem Bir Lezzet Şöleni
Çikolatalı gelin pastası, özel günlerin vazgeçilmez tatlısı olarak bilinen, hem görsel olarak şık hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bir pastadır. Adını, gelinlerin zarafetinden alan bu pasta, genellikle düğün, nişan veya önemli kutlamalarda tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir çikolatalı gelin pastası tarifi. Bu tarif, yumuşacık kek katmanları, kremşanti ile zenginleştirilmiş çikolatalı kreması ve üzerini süsleyen çikolata sosuyla sizi büyüleyecek.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 200 ml sıvı krema (veya 1 paket kremşanti)
- Çikolata Sosu ve Süsleme İçin
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt
- İsteğe bağlı: Çilek, fındık veya antep fıstığı ile süsleme
Yapılışı: Adım Adım Çikolatalı Gelin Pastası
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Kremasını Hazırlama
- Bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve kakaoyu ekleyin, topaklanma olmadan karıştırın. Orta ateşte, koyulaşana ve kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alın, vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sıvı kremayı (veya kremşantiyi talimata göre) çırpın, soğuyan kremayla birleştirip homojen hale getirin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki, boyuna göre 2 veya 3 katmana ayırın. İlk katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün. Diğer katmanları ekleyip aynı işlemi tekrarlayın, pastanın dışını da kremayla kaplayın.
- Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece kreması oturacak ve kesimi kolaylaşacaktır.
- Çikolata Sosu ve Süsleme
- Çikolatayı benmari usulü eritin, sütü yavaşça ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Soğuyunca, pastanın üzerine dökün ve kenarlarına akıtın.
- İsteğe bağlı olarak çilek, fındık veya antep fıstığı ile süsleyin. Servis yapmadan önce buzdolabında 2-3 saat dinlendirin, böylece lezzetler iyice harmanlanacaktır.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Keki çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir. Soğutma süresi, pastanın kıvamı için kritiktir; en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
- Kremayı hazırlarken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sıvı krema yerine kremşanti kullanıyorsanız, paket talimatlarını takip edin.
- Çikolata sosunu, pastanın tamamen soğuduğu bir anda ekleyin, böylece erimez ve daha iyi tutunur. Süsleme için taze meyveler kullanarak pastanızı daha ferah hale getirebilirsiniz.
Bu çikolatalı gelin pastası tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir tatlı deneyimi sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
