Çikolatalı Frambuazlı Pasta Tarifi
Bu tarif, zengin çikolata katmanları ve taze frambuazların birleşimiyle hem göze hem damağa hitap eden bir pasta sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pandispanya için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ
- Çikolata kreması için: 200 ml krema, 200 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Frambuaz sosu için: 1 su bardağı taze veya dondurulmuş frambuaz, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı nişasta
- Üzeri için: Taze frambuazlar, nane yaprakları, pudra şekeri (isteğe bağlı)
Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip homojen bir hamur elde edin. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.
- 25-30 dakika pişirin, kürdan testiyle kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Çikolata Kreması Yapımı:
- Kremayı bir tencerede kaynama noktasına getirin, ocaktan alın.
- İnce kıyılmış bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Pudra şekerini ilave edip soğumaya bırakın, buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Frambuaz Sosu Hazırlığı:
- Frambuazları ve toz şekeri küçük bir tencerede orta ateşte pişirin.
- Nişastayı biraz suyla açıp karışıma ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın. Soğutun.
Pastanın Montajı:
- Soğumuş pandispanyayı iki veya üç katmana ayırın.
- İlk katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine çikolata kremasının bir kısmını sürün.
- Frambuaz sosundan bir miktar ekleyip ikinci katmanı koyun. Aynı işlemi tekrarlayın.
- En üst katmanı kapatıp kalan kremayla pastanın tüm yüzeyini kaplayın.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Pastayı buzdolabından çıkarın, taze frambuazlar ve nane yapraklarıyla süsleyin.
- İsteğe bağlı pudra şekeri serperek dilimleyip servis yapın.
Bu tarifle, çikolata ve frambuazın mükemmel dengesini tadacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
