Çikolatalı alman pastası tarifi nasıl yapılır?

Alman mutfağının ikonik tatlılarından Schwarzwälder Kirschtorte, çikolatalı pandispanyası, kirazları ve kremalı katmanlarıyla özel günlerin vazgeçilmezi. Bu tarif, geleneksel lezzeti evde kolayca hazırlayabilmeniz için tüm detayları içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çikolatalı Alman Pastası (Schwarzwälder Kirschtorte) Tarifi

Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 kutu kiraz konservesi (vişne de olabilir)
2 su bardağı sıvı krema
200 gram bitter çikolata
1/2 su bardağı kiraz likörü (isteğe bağlı, meyve suyu ile değiştirilebilir)
1 paket krem şanti
Taze kiraz ve çikolata kırıntıları (süsleme için)

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Soğutma Süresi: En az 4 saat

Yapılışı:

1. Pandispanya Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar çırpın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen pandispanyayı kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Kremalı Katman Hazırlığı:

Sıvı kremayı, krem şantiyi ve vanilini ekleyerek katılaşana kadar çırpın.
Kiraz konservesini süzün, suyunu bir kenara ayırın.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit katmana ayırın.

3. Pastanın Montajı:

İlk katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kiraz likörü veya meyve suyu ile ıslatın.
Krem şantinin bir kısmını sürün, üzerine kirazları dizin.
İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın.
Son katmanı koyduktan sonra pastanın tüm yüzeyini kalan kremayla kaplayın.

4. Süsleme ve Soğutma: