Cevizli Pasta Tarifi ve Yapılışı
Cevizli pasta, cevizlerin lezzeti ve hafif dokusuyla öne çıkan, özellikle çay saatlerinde tercih edilen nefis bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri genellikle evlerde bulunabilir. İşte cevizli pastanın detaylı tarifi ve yapım aşamaları:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde doğranmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
- Son olarak iri parçalar halinde doğranmış ceviz içini ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Krema Yapımı:
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin, topaklanma olmaması için iyice çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Muhallebi soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle iyice çırpın, krema kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.
Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan keki ikiye bölün veya üst kısmını ince bir dilim olarak kesip ayırın.
- Alt kısmın üzerine hazırladığınız kremayı sürün, üst kısmı yerleştirin.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Son olarak ince kıyılmış ceviz içini pastanın üzerine serpiştirin.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Keki daha nemli yapmak isterseniz, süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Krema için tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha lezzetli olacaktır.
- Pastayı süslemek için üzerine çikolata sosu veya bal gezdirebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız cevizli pasta, misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
