Cevizli Kremalı Pasta Tarifi
Malzemeler:
- Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Krema için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 paket vanilya, 200g tereyağı veya margarin
- Üzeri için: 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek karışımı için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Son olarak dövülmüş cevizi ilave edip yağlanmış kek kalıbına dökün.
- 180°C fırında 35-40 dakika pişirin, kürdan testiyle kontrol edin ve soğumaya bırakın.
Krema Hazırlığı:
- Tencereye süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı alıp çırparak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın, soğumuş muhallebiyi yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğumuş keki ikiye bölün, alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine kremanın yarısını sürün, üst katmanı kapatın ve kalan kremayla pastanın her yerini kaplayın.
- Pastanın üzerini ve yanlarını dövülmüş cevizle süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz şerbet kullanabilirsiniz: 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı şeker ve birkaç damla limon suyu kaynatılıp soğutularak kek katmanlarına sürülebilir.
- Krema için muhallebi tam soğumadan tereyağı eklemeyin, aksi halde krema kesilebilir.
- Cevizleri önceden hafifçe kavurursanız aroması daha belirgin olur.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
