Cennet Pastası Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Cennet pastası, hafif kıvamı, vanilyalı ve limonlu aromasıyla bilinen, genellikle pandispanya tabanı, muhallebi veya krema katmanları ve meyve ile süslenen geleneksel bir Türk tatlısıdır. İsmini, yumuşak dokusu ve ferahlatıcı tadıyla "cennet" gibi hissettirmesinden alır. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı bir cennet pastası tarifi bulacaksınız. Malzemeler 6-8 kişiliktir ve hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi 25-30 dakikadır.
Malzemeler (Pandispanya Tabanı İçin):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, nemlilik için)
Malzemeler (Krema Katmanı İçin):
- 500 ml süt (2 su bardağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket krem şanti (toz, soğuk sütle çırpılmış)
- Yarım limonun kabuğu rendesi (aroma için)
Malzemeler (Süsleme ve Diğer Katmanlar İçin):
- 1 su bardağı su (şerbet için, isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
- Taze meyveler (çilek, muz, kivi gibi, dilimlenmiş)
- Hindistan cevizi veya antep fıstığı (üzeri için)
Yapılışı:
- Pandispanya tabanını hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Un, vanilin şeker ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. İsterseniz süt ekleyip kıvamını yumuşatın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlayın: Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Kaynamaya başlayınca vanilin şeker ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta, krem şantiyi soğuk sütle çırpıp katılaştırın. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırarak krema katmanını tamamlayın.
- Pastayı birleştirin: Soğuyan pandispanyayı iki veya üç katmana ayırın (dilimleyerek). İsteğe bağlı olarak, şerbet hazırlayın: Su ve şekeri kaynatıp limon suyu ekleyin, soğutun. Pandispanya katmanlarını şerbetle hafifçe ıslatın. Bir katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremanın bir kısmını sürün ve dilimlenmiş meyvelerle süsleyin. Diğer katmanları ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmana krema sürün ve meyveler, Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin.
- Dinlendirin: Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip servis yapın. Bu, katmanların birleşmesini ve lezzetin oturmasını sağlar.
İpuçları ve Notlar:
- Pandispanyayı çok uzun pişirmemeye dikkat edin, kuruyabilir. Şerbet kullanmak pastayı nemlendirir, ancak çok ıslak yapmamalısınız.
- Kremayı hızlı soğutmak için, tencereyi soğuk su dolu bir kabın içine oturtabilirsiniz.
- Meyve seçiminde mevsimine göre taze veya konserve meyveler kullanabilirsiniz; örneğin şeftali veya ananas da popülerdir.
- Cennet pastası, hafif olduğu için özellikle yaz aylarında tercih edilir, ancak yıl boyu keyifle tüketilebilir.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir cennet pastası sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
