Çaylı Pasta: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Çaylı pasta, çayın aromasıyla birleşen yumuşacık bir kek ve kremalı bir dolgudan oluşan, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu pastayı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım çaylı pasta tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 poşet siyah çay (demlenmiş ve soğutulmuş)
- Krema Dolgusu İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- Üzeri İçin
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- Çay tozu veya hindistan cevizi (isteğe bağlı süsleme için)
Yapılışı:
- Keki Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve soğutulmuş demlik çayı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.
- Krema Dolgusunu Hazırlama
- Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Krema dolgusunun yarısını alt katmana sürün, üst katmanı ekleyip kalan kremayı sürün.
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın ve pastanın üzerine yayın.
- İsteğe bağlı olarak çay tozu veya hindistan cevizi serperek süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Çayı demlerken fazla su koymayın, aroması daha belirgin olsun.
- Kremayı soğuturken üzerini streç filmle kapatın, kabuk bağlamasını önler.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, dilimlerken daha kolay kesilir.
Bu tarifle, çay severler için mükemmel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
