Cahide Vişneli Pasta Tarifi: Klasik ve Pratik Lezzet
Cahide vişneli pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir; hafif keki, vişne dolgusu ve kremalı dokusuyla öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir seçenektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- Kek için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin
- Vişne dolgusu için: 1 kavanoz vişne reçeli veya 1 su bardağı vişne marmelatı (taze vişne kullanacaksanız, 1 su bardağı vişneyi şekerle pişirip soğutun)
- Krema için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 200 ml sıvı krema veya 1 paket krem şanti (hazır krem şanti kullanacaksanız, sütle çırpıp hazırlayın)
- Üzeri için: Hindistan cevizi, file antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Keki hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatulayla karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlayın: Bir tencereye süt, un ve şekeri ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın, soğumaya bırakın. Ayrıca, sıvı kremayı çırpıp katılaştırın ve soğuyan kremayla birleştirip karıştırın. (Hazır krem şanti kullanacaksanız, sütle çırpıp bu adımda ekleyin.)
- Pastayı birleştirin: Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine vişne reçelini veya marmelatını sürün. Kremadan bir kat dökün, üst kek katmanını kapatın. Pastanın tüm yüzeyine kalan kremayı sürün, düzeltin.
- Servis yapın: Üzerini Hindistan cevizi, file antep fıstığı veya çikolatayla süsleyin. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Keki ıslatmak için vişne suyu veya şerbet kullanabilirsiniz, daha nemli bir doku elde edersiniz.
- Kremayı hızlı soğutmak için buzdolabında bekletebilirsiniz, böylece daha iyi kıvam alır.
- Taze vişne kullanıyorsanız, vişneleri çekirdeklerinden ayırıp şekerle kaynatarak soğutun, daha doğal bir tat elde edersiniz.
Bu tarifle, Cahide vişneli pastanız hem göze hem damağa hitap edecek, pratik yapımı sayesinde sık sık tekrarlayacağınız bir lezzet olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
