Cahide Sultan'ın Yaş Pastası Tarifi
Malzemeler (Keki için):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (toz)
Üzeri için:
- Çilek, muz, kivi gibi meyveler
- Sıvı çikolata veya meyve jölesi
Hazırlanışı:
1. Kekin Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 170°C fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğumaya bırakın.
2. Kremasının Yapılışı:
- Un ve şekeri tencerede karıştırın, yavaş yavaş süt ekleyip topaklanmaması için sürekli çırpın.
- Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, kaynamaya başlayınca 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katılaştırın, soğumuş muhallebiye ekleyip karıştırın.
3. Pastanın Montajı:
- Soğumuş keki iki veya üç eşit kat olacak şekilde dilimleyin.
- En alt kata kremadan sürün, dilimlenmiş meyveleri yerleştirin.
- İkinci katı kapatıp tüm pastanın üzerini ve yanlarını kremayla kaplayın.
- Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce meyvelerle süsleyip sıvı çikolata veya jöle gezdirin.
Not: Meyveleri pastayı süslemeden hemen önce ekleyin, böylece tazeliğini korur ve pastanın görünümü daha canlı olur.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
