Cahide Sultan'ın Muzlu Rulo Pastası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2-3 adet olgun muz
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin ve spatulayla yavaşça karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya özel rulo tepsisine dökün, eşit şekilde yayın.
- 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.
2. Pandispanyayı Sarım İşlemi:
- Pandispanya sıcakken ters çevirip yağlı kağıdı çıkarın.
- Hemen temiz bir bez veya yağlı kağıt üzerine alıp rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.
3. Krem Şanti ve Muz Dolgusu:
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı kıvama getirin.
- Muzları ince dilimler halinde kesin.
4. Pastayı Birleştirme:
- Soğuyan pandispanyayı açın ve üzerine krem şantinin yarısını yayın.
- Muz dilimlerini krem şantinin üzerine dizin.
- Tekrar rulo şeklinde sarın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
5. Servis:
- Pastayı dolaptan çıkarın, kalan krem şantiyi üzerine süsleyin.
- Pudra şekeri serperek dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pandispanyayı sıcakken sarmak kırılmasını önler.
- Muzların olgun olması pastanın lezzetini artırır.
- Krem şantiyi soğuk sütle hazırlayın, daha iyi kıvam alır.
Not: Bu tarif, Cahide Sultan'ın orijinal tarifine sadık kalınarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
