Cahide sultan’ın latte pastası tarifini nasıl yapabilirim?

Kahve tutkunları için nefis bir lezzet: yumuşacık kek katları, enfes kahveli krem şantisi ve üzerindeki zarif sosuyla latte pastası. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cahide Sultan'ın Latte Pastası Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı sıcak su (kahve için)

Krema İçin:

2 paket krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin:

1 paket hazır kahveli sos
Toz antep fıstığı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar çırpın.
Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki fırından çıkarıp 5 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Krema Hazırlığı:

Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı granül kahveyi 1 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı sıcak suyla eritin, soğumaya bırakın.
Soğuyan kahve karışımını krem şantiye ekleyip tekrar çırparak kahveli kremayı hazırlayın.

Pastanın Montajı:

Soğumuş keki iki veya üç eşit katmana ayırın.
Her katmanın arasına kahveli kremadan sürün.
Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
Hazır kahveli sosu paket talimatına göre hazırlayıp pastanın üzerine gezdirin.
İsteğe bağlı olarak toz antep fıstığı serperek süsleyin.
Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları:

Keki daha nemli olması için, soğuduktan sonra üzerine sütlü kahve çözeltisi (1 yemek kaşığı granül kahve + 1/2 bardak sıcak su) gezdirebilirsiniz.
Krem şanti yerine taze krema da kullanabilirsiniz, ancak şeker ve kahve oranını ayarlamayı unutmayın.
Pastayı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha iyi oturacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar