Cahide sultan'ın kedi dili pastası nasıl yapılır?
Kedi dili bisküvileriyle hazırlanan bu nefis pasta, muhallebi ve krem şantinin dengeli birleşimiyle hafif bir tatlı arayanlar için ideal. Çikolata sosuyla tamamlanan tarif, özel günlerde veya çay saatlerinde sevenlerine lezzet şöleni vaat ediyor.
Cahide Sultan'ın Kedi Dili Pastası Tarifi
Malzemeler:
- Kedi dili bisküvi (yaklaşık 24-30 adet)
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket bitter çikolata (üzeri için)
- 1 çay bardağı süt (çikolata sosu için)
Yapılışı:
- Öncelikle muhallebi hazırlanır. Bir tencereye un, nişasta, toz şeker ve sütü ekleyip iyice çırpın.
- Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Altını kapattıktan sonra içine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Krem şantiyi paketindeki talimata göre hazırlayın (genellikle soğuk sütle çırpılır).
- Soğuyan muhallebi ile krem şantiyi birleştirip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Kedi dili bisküvileri sütle hafifçe ıslatın (fazla ıslatmamaya dikkat edin).
- Bir borcama veya servis tabağına bir kat kedi dili bisküvi dizin.
- Üzerine hazırladığınız muhallebi-krem şanti karışımının yarısını yayın.
- İkinci kat kedi dili bisküvileri dizip kalan muhallebi karışımını ekleyin.
- En üste son kat kedi dili bisküvileri dizin.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, üzerine sütü ekleyip karıştırarak sos kıvamına getirin.
- Hazırladığınız çikolata sosunu pastanın en üst katına döküp yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
- İyice soğuyup kıvam alan pastayı dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film değdirebilirsiniz, böylece kabuk bağlamaz.
- Bisküvileri çok ıslatırsanız pasta yumuşak olabilir, hafif nemlendirmek yeterlidir.
- Çikolata sosunu pastanın tamamen soğuduğu anda eklemek daha iyi sonuç verir.
- Pastayı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
