Cahide Sultan Pasta Kreması Nasıl Yapılır?
Cahide Sultan pasta kreması, Türk mutfağında özellikle pastacılıkta sıkça tercih edilen, hafif ve lezzetli bir kremadır. Genellikle süt, un, şeker ve tereyağı gibi temel malzemelerle hazırlanır ve vanilya gibi aromalarla zenginleştirilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: 1 yumurta sarısı (daha kıvamlı ve zengin bir krem için)
Yapılışı:
- Derin bir tencereye sütü alın ve ocağın altını orta ateşte açın. Sütü ısıtmaya başlayın, ancak kaynatmayın.
- Ayrı bir kasede toz şeker ve unu karıştırın. Üzerine az miktarda ılık süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Bu karışımı, ısınmış süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak bir çırpma teli ile karıştırın. Karıştırmaya devam ederek kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Krem koyulaşıp göz göz olduğunda, tereyağını ekleyin ve eriyip karışana kadar karıştırın.
- Ocağı kapatın, vanilini veya vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin ve pastalarınızda kullanın.
İpuçları:
- Kremayı daha pürüzsüz hale getirmek için, pişirdikten sonra bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- İsteğe bağlı yumurta sarısı eklemek isterseniz, kremayı ocaktan aldıktan hemen sonra, biraz soğuduktan sonra yumurta sarısını ekleyip hızlıca çırpın.
- Bu kremayı, çikolatalı pasta, muzlu pasta veya meyveli tatlılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, Cahide Sultan pasta kremasını evinizde kolayca hazırlayabilir ve taze malzemelerle lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
