Cahide Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu/susam
Hazırlanışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın, içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp, eşit parçalara bölün. Her parçayı avuç içinizde yuvarlayarak poğaça şekli verin.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerini tekrar bezle örtüp 15-20 dakika daha mayalandırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında pişirmek için poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu/susam serpin.
- Fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
- Maya karışımının ılık olması mayalanma sürecini hızlandırır.
- Hamuru çok sert yoğurmayın, poğaçalar yumuşak olur.
- İsteğe bağlı iç harç (peynir, patates vs.) ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
