Cahide jibek yağı pasta tarifi nasıl hazırlanır?

Cahide jibek yağı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bir tür hamur işidir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilen bu pasta, misafirlerin beğenisine sunulmaktadır. Bu makalede, Cahide jibek yağı pastasının hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Cahide jibek yağı pastası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• İç harcı için: 200 gram ceviz veya fındık (isteğe bağlı olarak şekere batırılmış kuru meyveler de kullanılabilir)
• Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Cahide jibek yağı pastasının hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, derin bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve sirkeyi ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması: Dinlenen hamurdan bir miktar alarak, elinizle açın. İç harcı olarak ceviz veya fındığı kullanabilirsiniz. Dilerseniz, ceviz veya fındıkları ince bir şekilde kıyıp, üzerine biraz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

3. Şekil Verme: Hamuru açtıktan sonra, iç harcını hamurun ortasına koyun. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın. Böylece, pastanın içi dolu, dışı ise hamur ile kaplanmış olacaktır.

4. Pişirme İşlemi: Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Servis: Fırından çıkan pastaların üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenek olacaktır.

Cahide jibek yağı pastasını hazırlarken, hamurun kıvamı ve iç harcının tercihleri kişisel zevklere göre değiştirilebilir. Ayrıca, pasta daha da lezzetli hale getirmek için içine farklı baharatlar veya aromalar eklemek mümkündür. Örneğin, tarçın veya vanilya ekleyerek farklı bir tat elde edilebilir. Bu pasta, sadece tatlı bir atıştırmalık değil aynı zamanda çay saatlerinde de tercih edilebilecek bir lezzettir. Misafirlerinize ikram ettiğinizde, hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek bir seçenek olacaktır. Sonuç olarak, Cahide jibek yağı pastası, kolay hazırlanabilir olması ve lezzeti ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu tarife sadık kalarak ve kişisel dokunuşlar ekleyerek, kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyebilirsiniz.