Buzluk mozaik pasta nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Buzluk Mozaik Pasta Malzemeleri

• 300 gram petibör bisküvi veya tercihinize göre kakaolu bisküvi (örneğin, burçak bisküvi kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltabilir veya bal ile değiştirebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı kakao (eğer çikolatalı bir versiyon istiyorsanız; isteğe bağlı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (toz halde, sütle çırpılmış)
• İsteğe bağlı eklemeler: rendelenmiş hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya ceviz, küçük doğranmış kuru meyveler (kayısı, üzüm gibi)

• Bisküvileri hazırlayın: Bisküvileri bir kaseye alın ve elinizle veya bir bıçakla kırın. İsterseniz küçük parçalar halinde bırakın, böylece mozaik görüntüsü oluşsun. Kırma işlemi sırasında bisküvilerin çok ufalanmamasına dikkat edin; yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar idealdir.
• Krema karışımını yapın: Geniş bir karıştırma kabında yumuşak tereyağını ve toz şekeri alın. Bir mikser veya spatula ile iyice çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar devam edin. Eğer kakao ekleyecekseniz, bu aşamada kakaoyu da ekleyip karıştırın. Ardından vanilyayı ilave edin.
• Krem şantiyi ekleyin: Ayrı bir kapta, krem şantiyi paket üzerindeki talimatlara göre sütle çırpın (genellikle soğuk sütle çırpılır). Hazırladığınız tereyağlı karışıma krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• Bisküvileri karıştırın: Kırdığınız bisküvileri krema karışımına ekleyin. İsterseniz bu aşamada rendelenmiş hindistan cevizi, dövülmüş fındık veya kuru meyveler gibi ek malzemeleri de katın. Tüm malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırın, bisküvilerin her tarafının krema ile kaplandığından emin olun. Karışımın homojen dağılması için fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi halde bisküviler dağılabilir.
• Kalıba yerleştirin ve buzlukta bekletin: Karışımı, üzeri streç filmle kaplanmış bir kek kalıbına veya dikdörtgen bir kaba aktarın. Üzerini bir spatula ile düzleştirin. Kalıbın ağzını streç filmle kapatın veya bir kapakla örtün. Buzdolabının buzluk kısmında en az 4-6 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu süre, pastanın iyice katılaşmasını sağlar.
• Servis yapın: Pastayı buzluktan çıkardıktan sonra, kalıbı ters çevirerek veya bir bıçakla kenarlarından ayırarak çıkarın. Dilimleyip soğuk olarak servis edin. İsterseniz üzerini kakao, hindistan cevizi veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

• Bisküvi seçimi: Petibör bisküvi yerine kakaolu bisküvi kullanarak çikolatalı bir varyasyon yapabilirsiniz. Ayrıca, bisküvileri kırmadan önce biraz süte batırıp çıkararak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz, ancak bu fazla yumuşamaya neden olabilir, dikkatli olun.
• Tatlandırıcı alternatifleri: Toz şeker yerine bal veya pekmez kullanabilirsiniz, bu pastaya farklı bir aroma katacaktır. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
• Soğutma süresi: Pastanın iyice katılaşması için en az 4 saat buzlukta bekletin. Eğer aceleniz varsa, 2-3 saat de yeterli olabilir, ancak ne kadar uzun beklerse o kadar iyi tutar.
• Ekstra lezzetler: Pastaya çikolata parçacıkları, vanilyalı dondurma veya meyve püreleri ekleyerek farklı versiyonlar deneyebilirsiniz. Örneğin, yaz mevsiminde çilek püresi katabilirsiniz.