Burcaklı Pasta: Tarifler ve Püf Noktaları
Burcaklı pasta, özellikle çikolata ve fındık severler için vazgeçilmez bir lezzettir. İsmini, üzerindeki burçak benzeri küçük çikolata parçacıklarından alan bu pasta, hem görsel olarak şık hem de damakta unutulmaz bir tat bırakır. İşte burcaklı pasta yapımı için en iyi tarifler ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
1. Klasik Çikolatalı Burcaklı Pasta Tarifi
Bu tarif, geleneksel burcaklı pastanın temelini oluşturur ve kolay malzemelerle hazırlanabilir. - Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz.
- Kreması için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 1 paket vanilya, 200 gram tereyağı, 1 paket çikolata sosu veya 100 gram bitter çikolata.
- Üzeri için: 1 su bardağı küçük parçalı çikolata (burcaklı görünüm için) veya rendelenmiş çikolata.
- Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, son olarak dövülmüş fındığı ilave edip yağlanmış kek kalıbında 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra ikiye bölün. Kremayı hazırlamak için süt, şeker, un ve yumurtayı ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, soğuyunca tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın. Katları bu kremayla sıvayıp üzerini çikolata sosu veya eritilmiş çikolata ile kaplayın. En son burcaklı çikolata parçalarını serpiştirip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
2. Pratik Burcaklı Pasta Tarifi (Hazır Kek ile)
Zaman kazanmak isteyenler için ideal bir seçenektir, hazır kek kullanılarak yapılır. - Malzemeler: 1 adet hazır çikolatalı kek, 2 paket krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt, 1 paket çikolata sosu, 1 avuç fındık veya badem, 1/2 su bardağı küçük çikolata parçaları.
- Yapılışı: Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katılaşana kadar hazırlayın. Keki dilimleyip tabanına yerleştirin, üzerine krem şantiyi sürün. Çikolata sosunu ısıtarak kekin üzerine gezdirin, ardından çikolata parçalarını ve dövülmüş fındıkları serpiştirin. Buzdolabında 1 saat bekletip servis yapın.
3. Fındıklı ve Kremalı Burcaklı Pasta
Bu tarif, fındık aromasını öne çıkararak daha yoğun bir lezzet sunar. - Malzemeler: Kek için 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı dövülmüş fındık.
- Kreması için: 1 kutu krema (200 ml), 1 paket toz krem şanti, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya.
- Üzeri için: Eritilmiş çikolata ve 1 su bardağı fındık parçaları.
- Yapılışı: Kek malzemelerini karıştırıp pişirin, soğutun. Kremayı tüm malzemeleri çırparak hazırlayın. Keki ikiye bölüp kremayla katlayın, üzerini eritilmiş çikolata ve fındık parçalarıyla süsleyip buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Keki çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuru olabilir. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Burcaklı görünüm için küçük çikolata parçaları kullanın; bunları rendeleyerek veya doğrayarak hazırlayabilirsiniz. Bitter çikolata, pastaya daha zarif bir tat katacaktır.
- Kremayı soğutarak kullanın, böylece daha iyi kıvam alır ve pasta daha lezzetli olur.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, bu sayede katlar iyice birleşir ve dilimlemesi kolaylaşır.
- İsteğe bağlı olarak fındık yerine ceviz veya badem kullanabilir, hatta içine muz veya çilek ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz.
Bu tariflerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz burcaklı pasta, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için mükemmel bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
