Brownili Pasta: En İyi Tarif ve Yapım Aşamaları
Brownili pasta, çikolata severler için adeta bir şölen! Hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay olan bu pastayı evde denemek isteyenler için en iyi tarifi ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyorum. İşte, kıvamında, nemli ve yoğun çikolata tadıyla unutulmaz bir brownili pasta tarifi:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 200 gram bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1 avuç ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Brownili pastanın pişeceği kalıbı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, pastanın kıvamı için çok önemli; en az 3-4 dakika çırpın.
- Soğuyan çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tuzu eleyerek ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın, fazla çırpmamaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kenarlar hafif çekmiş, ortası biraz nemli kalacak şekilde kontrol edin. Kürdan testi yaparak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz (kürdanın üzerinde hafif ıslaklık kalması idealdir).
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı eritirken yüksek ateşte bırakmayın, aksi halde yanabilir ve acı bir tat oluşur.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, pastanın kabarık ve nemli olmasını sağlar.
- Fazla pişirmemeye dikkat edin; brownili pastanın içi hafif ıslak kalmalı, aksi halde kuru olur.
- Soğuduktan sonra servis yapmak, lezzetinin oturmasına yardımcı olur.
Bu tarif, klasik brownie dokusunu pasta formunda sunar ve çay veya kahve yanında mükemmel gider. Deneyen herkesten olumlu dönüşler alacağınıza eminim! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
