Brownie Pasta Nedir?
Brownie pasta, yoğun çikolata tadı ve nemli dokusuyla bilinen, genellikle ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerle zenginleştirilen bir tatlıdır. Brownie'nin pasta formunda sunulması, dilimlenerek servis edilebilmesi ve daha fazla kişiye yetmesi açısından pratiktir. İdeal bir brownie, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve akışkan (fudgy) olmalıdır. Aşağıda, denenmiş ve beğenilmiş en iyi brownie pasta tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 200 gram bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
- Yağlanmış 20x20 cm veya 22x22 cm kek kalıbı
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayarak hazırlayın.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Vanilin şekeri de ekleyin.
- Soğuyan çikolata-tereyağı karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın.
- Un, kakao ve tuzu eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça karıştırın.
- Son olarak cevizleri ekleyip karıştırın (ceviz kullanacaksanız).
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdanın üzerine azıcık hamur bulaşıyorsa, bu brownie'nin nemli kalacağı anlamına gelir.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Çikolatayı eritirken suyun içine temas ettirmemeye özen gösterin, aksi takdirde çikolata topaklanabilir.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, brownie'nin kabarmasına yardımcı olur.
- Fırın süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kontrol etmekte fayda var.
- Brownie'yi dilimlemeden önce soğutmak, daha temiz kesilmesini sağlar.
Servis Önerileri
- Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma ile sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.
- Çikolata sos veya karamel sos ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif, hem kolay hem de lezzet garantili olduğu için en iyi brownie pasta tarifi olarak kabul edilir. Deneyenlerin yoğun çikolata aroması ve yumuşak dokusu nedeniyle sık sık tekrar yaptığı bir tariftir. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
