Browni Yaş Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Browni Tabanı İçin
- 200 gr bitter çikolata
- 150 gr tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Krema Dolgusu İçin
- 400 ml krema
- 200 gr beyaz çikolata
- 1 paket vanilya şeker
- Süsleme İçin
- Çilek, ahududu veya frambuaz
- Toz antep fıstığı
- Çikolata sosu
Yapılışı:
Browni Tabanı Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. 20x20 cm kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Benmari usulü bitter çikolata ve tereyağını eritin, soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Eriyen çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin.
- Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin, spatulayla karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun.
- Browniyi soğumaya bırakın, sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Krema Dolgusu Hazırlığı:
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin, soğumaya bırakın.
- Kremayı vanilya şekeri ile katılaşana kadar çırpın.
- Soğuyan erimiş çikolatayı kremaya ekleyip karıştırın.
Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan browniyi ortadan ikiye kesin (üst ve alt taban olarak).
- Alt tabanın üzerine kremanın yarısını yayın.
- Üst tabanı yerleştirin, kalan kremayla pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın.
Süsleme:
- Mevsim meyveleriyle (çilek, ahududu vb.) süsleyin.
- Üzerine çikolata sosu gezdirip toz antep fıstığı serpin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: Pastayı buzdolabında saklayın, 3-4 gün taze kalır. Dilerseniz krema yerine muhallebi de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
