Browni Pasta: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif
Browni, çikolata severler için adeta bir başyapıttır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip olan bu tatlı, hem görünümü hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, denenmiş ve en beğenilen browni tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya beyaz çikolata parçaları
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 45-50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 30-35 dakika
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kare kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Eritme işlemi bittikten sonra karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Soğumuş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao ve tuzu eleyin. Bu kuru karışımı, çikolatalı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde browni'niz sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya beyaz çikolata parçalarını ekleyip son kez karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzleştirin.
- Browni'yi önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişmiş olup olmadığını kontrol edin: Kürdanın üzerinde hafif ıslaklık kalması, browni'nin içinin yumuşak kalmasını sağlar.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
En İyi Browni Tarifi İçin İpuçları:
- Çikolata kalitesi browni'nin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle yüksek kakao oranlı bitter çikolata kullanın.
- Browni'yi fazla pişirmemeye dikkat edin; içinin hafif nemli kalması, o mükemmel dokuyu sağlar.
- Dinlendirme süresi, browni'nin kıvamının oturmasına yardımcı olur, bu yüzden bu adımı atlamayın.
- İsteğe bağlı malzemelerle browni'nizi kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, tuzlu karamel ekleyerek tatlı-tuzlu bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu tarif, geleneksel browni yapımının en sevilen versiyonudur ve her denemede başarılı sonuç verir. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
