Böğürtlenli Rulo Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Böğürtlen Sosu İçin:
- 2 su bardağı böğürtlen (taze veya dondurulmuş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün, eşit şekilde yayın
- 180°C'de 12-15 dakika pişirin
2. Kreması İçin:
- Süt, un, yumurta sarısı ve şekeri tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin
- Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirip ocaktan alın, vanilyayı ekleyin
- Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın
- Kremayı pudra şekeri ile çırpın, soğuyan muhallebiyle birleştirin
3. Böğürtlen Sosu:
- Böğürtlen ve şekeri tencerede pişirin
- Nişastayı az suyla açıp ekleyin, kıvam alana kadar pişirin
- Soğumaya bırakın
4. Montaj:
- Pandispanyayı temiz bir bez üzerine alın, üzerine böğürtlen sosunun yarısını sürün
- Kremayı üzerine yayın, rulo şeklinde sarın
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
- Üzerine kalan böğürtlen sosu ve taze böğürtlenlerle süsleyin
Püf Noktaları:
- Pandispanyayı sıcakken rulo yaparsanız kırılma riski azalır
- Krema ve muhallebi iyice soğumalı
- Böğürtlen yerine diğer meyveler de kullanılabilir
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
