Böğürtlenli pasta sosu nasıl yapılır?
Taze veya dondurulmuş böğürtlenle hazırlanan bu sos, pastalara ve tatlılara eşsiz bir lezzet katıyor. Pratik malzemelerle evde kolayca yapılabilen tarif, meyvenin doğal aromasını ön plana çıkarıyor. Kıvamı ve tatlılık derecesi kişisel tercihlere göre ayarlanabilen bu sos, buzdolabında saklanarak farklı tatlılarda kullanılabiliyor.
Böğürtlenli Pasta Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen
- 1/2 su bardağı toz şeker (böğürtlenin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya 2 yemek kaşığı su (kıvam için)
- 1/4 su bardağı su (gerekirse ekleyin)
Yapılışı:
- Böğürtlenleri derin bir tencereye alın. Eğer dondurulmuş kullanıyorsanız, önce oda sıcaklığında biraz çözülmelerini bekleyin.
- Üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte, böğürtlenler yumuşayıp suyunu salana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Mısır nişastasını bir çorba kaşığı su ile küçük bir kasede eritin ve yavaşça tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
- Sos koyulaşmaya başladığında, vanilya özütünü ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Kıvamı çok katı olursa, su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, pürüzsüz bir sos istiyorsanız blendırdan geçirip süzgeçle çekirdeklerini ayıklayın. Doğal haliyle bırakmak da mümkün.
- Sosu oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında bekletin. Pasta, dondurma veya tatlılarınızın üzerine dökerek servis yapın.
İpuçları:
- Böğürtlenler mevsiminde değilse, dondurulmuş böğürtlen kullanmak pratik ve lezzetli bir seçenektir.
- Şeker miktarını böğürtlenlerin tatlılık durumuna göre azaltıp artırabilirsiniz.
- Sosu uzun süre saklamak isterseniz, hava almayan bir kavanozda buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
