Böğürtlenli çikolatalı pasta nasıl yapılır?
Bitter çikolatanın yoğun aroması ile taze böğürtlenin tatlı-asit dengesinin buluştuğu bu pasta, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Çikolatalı kek katmanları arasında beyaz çikolatalı böğürtlen kreması, üzerinde ise taze böğürtlen ve antep fıstığı ile hazırlanan görsel şölen, hem damaklarda unutulmaz bir deneyim hem de göz dolduran bir sunum vaat ediyor.
Böğürtlenli Çikolatalı Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı taze böğürtlen
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Kreması İçin:
- 200 ml krema
- 100 gram beyaz çikolata
- 1 su bardağı böğürtlen (püre haline getirilmiş)
Süsleme İçin:
- Taze böğürtlen
- Nane yaprakları
- Toz antep fıstığı
Yapılışı:
1. Çikolatalı Kek Hazırlığı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Benmari usulü bitter çikolatayı ve tereyağını eritin. Soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Erimiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Son olarak taze böğürtlenleri hafifçe karıştırın.
- Karışımı kek kalıbına dökün ve 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
2. Kreması Hazırlığı:
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
- Kremayı mikser ile katılaşana kadar çırpın.
- Erimiş beyaz çikolatayı kremaya ekleyip karıştırın.
- Böğürtlen püresini ekleyip kremayı tekrar çırpın. Buzdolabında dinlendirin.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Kek soğuduktan sonra iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Her katmanın arasına hazırladığınız kremadan sürün.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
4. Süsleme:
- Pastanın üzerini taze böğürtlenler, nane yaprakları ve toz antep fıstığı ile süsleyin.
- En az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmemeye özen gösterin.
- Böğürtlenleri karıştırırken ezmemeye dikkat edin.
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, soğuduktan sonra üzerine şerbet gezdirebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
