Böğürtlen soslu pastayı nasıl yapabilirim?
Mevsimin en lezzetli meyvelerinden böğürtlenle hazırlanan bu nefis pasta, yumuşacık pandispanyası ve enfes sosuyla özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Krem şantinin hafifliğiyle dengelenen tat, görsel şölen sunan bir sunumla buluşuyor.
Böğürtlen Soslu Pasta Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Böğürtlen sosu için
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Krema için
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- Sıvı yağ ve sütü yavaşça ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğumaya bırakın.
2. Böğürtlen Sosu:
- Böğürtlenleri tencereye alın.
- Şeker ekleyip orta ateşte 5 dakika kaynatın.
- Mısır nişastasını suyla açıp böğürtlenlere ekleyin.
- Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Limon suyu ekleyip soğumaya bırakın.
3. Krem Şanti Hazırlığı:
- Soğuk sütle krem şantiyi mikserle katılaşana kadar çırpın.
4. Pastanın Montajı:
- Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine krem şantinin yarısını yayın.
- Böğürtlen sosundan bir kat sürün.
- Üst pandispanya katmanını kapatın.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kalan krem şantiyle kaplayın.
- Kalan böğürtlen sosuyla pastayı süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
İpuçları:
- Pandispanyayı ıslatmak için şerbet kullanabilirsiniz
- Böğürtlenleri blenderdan geçirip süzerek pürüzsüz sos elde edebilirsiniz
- Taze böğürtlenlerle süsleme yapabilirsiniz
- Dinlendirme süresi pastanın lezzetini artırır
Servis Önerisi:
- Pastayı dilimledikten sonra üzerine taze nane yaprakları ekleyerek servis yapabilirsiniz
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
