Bisküvili Mozaik Pasta Tarifi
Mozaik Pasta Nedir?
Bisküvili mozaik pasta, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Pişirme gerektirmediği için özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bisküvilerin kakao, tereyağı ve sütle harmanlanıp buzdolabında dinlendirilmesiyle hazırlanır. Adını, kesildiğinde ortaya çıkan mozaik benzeri desenlerden alır.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 300 gram petibör bisküvi (yaklaşık 2 paket)
- 200 ml süt (1 su bardağı)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı azaltılabilir)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş fındık veya ceviz, rendelenmiş hindistan cevizi
Yapılışı
- Bisküvileri, bir torba içinde veya mutfak robotunda ufak parçalar haline getirin (iri kırıntılar kalması mozaik görüntü için önemlidir).
- Bir tencerede süt, tereyağı, kakao ve toz şekeri kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Tereyağı eriyip malzemeler homojenleşince ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı soğumaya bırakın (sıcakken bisküvilere eklemek bisküvileri hamur yapabilir).
- Soğuyan karışımı bisküvi kırıntılarına ekleyin, isteğe bağlı fındık veya cevizi de katıp spatulayla yavaşça karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir kek kalıbına veya streç filme döküp sıkıca sararak silindir şekli verin.
- Buzdolabında en az 4-5 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyip üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
- Bisküvileri çok küçük parçalara ayırmayın; mozaik görüntüsü için iri parçalar bırakın.
- Karışımı sıcakken bisküvilere eklemeyin, aksi halde bisküviler erir ve kıvamı bozulur.
- Dinlendirme süresi kıvam için kritiktir; en az 4 saat buzdolabında bekletin.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; kakao acılık verebileceğinden denge önemlidir.
Çeşitlendirme Önerileri
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
