Bisküvili Kremalı Çikolata Soslu Pasta Tarifi
Bu tarif, pratik ve lezzetli bir pasta yapmak isteyenler için idealdir. Bisküvi tabanı, kremalı iç dolgusu ve çikolata sosuyla hem göze hem damağa hitap eder. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 300 gram petibör bisküvi (veya sade bisküvi)
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 400 ml krema (en az %35 yağlı)
- 200 gram labne peyniri (veya krem peynir)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram bitter çikolata (sos için)
- 100 ml süt (sos için)
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, sosu koyulaştırmak için)
- Üzeri için: rendelenmiş çikolata veya fındık parçaları
Yapılışı:
1. Bisküvi Tabanının Hazırlanması:
- Bisküvileri bir blender veya poşet içinde ezerek un haline getirin.
- Yumuşak tereyağını bir kasede çırpın, ardından ezilmiş bisküvileri ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yayın ve bir kaşıkla iyice bastırarak düzleştirin.
- Kalıbı buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
2. Kremalı Karışımın Yapılması:
- Kremayı bir kasede, katılaşana kadar mikserle çırpın (yaklaşık 3-4 dakika).
- Ayrı bir kasede labne peyniri, toz şeker ve vanilini pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çırpılmış kremayı labne karışımına ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
- Bu kremalı karışımı buzdolabındaki bisküvi tabanının üzerine yayın ve düzleştirin.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat (tercihen 4 saat veya gece boyu) bekletin.
3. Çikolata Sosunun Hazırlanması:
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin (sıcak su dolu bir tencerenin üzerine oturtulmuş bir kase içinde).
- Eriyen çikolataya sütü ekleyip karıştırarak sos kıvamına getirin. İsterseniz kakaoyu da ekleyip karıştırın.
- Sosu soğumaya bırakın (oda sıcaklığında, buzdolabına koymadan).
4. Pastanın Sunumu:
- Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine soğuyan çikolata sosunu dökün, yayın.
- Rendelenmiş çikolata veya fındık parçaları ile süsleyin.
- Dilimleyip servis yapmadan önce 10 dakika daha buzdolabında bekletin.
İpuçları:
- Bisküvi tabanını daha gevrek yapmak için 1-2 dakika fırında ısıtabilirsiniz, ancak soğutmayı unutmayın.
- Çikolata sosunu daha akışkan yapmak için süt miktarını artırabilirsiniz.
- Pastayı en az 4 saat buzdolabında bekletmek, kıvamının mükemmel olmasını sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
