Bisküvili Ganajlı Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 2 paket petibör bisküvi (yaklaşık 400 gr)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya
Ganaj İçin:
- 200 ml krema
- 200 gr bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
Yapılışı:
- İlk olarak, bisküvileri buzdolabı poşetine alıp, rulo veya mutfak robotuyla ufak parçalar haline getirin (un gibi olmasın).
- Bir tencerede süt, şeker, kakao ve tereyağını kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Tereyağı eriyip, şeker çözülene kadar karıştırın (kaynatmayın).
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı ufalanmış bisküvilere ekleyip, spatula veya elinizle iyice karıştırın (hamur kıvamı alacak).
- Bu karışımı yağlanmış bir kek kalıbına veya borcama bastırarak yayın, buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Ganaj için, kremayı küçük bir tencerede kaynamaya yakın ısıtın (kaynatmayın).
- Çikolata parçalarını bir kaseye alıp, sıcak kremayı üzerine dökün, 1-2 dakika bekletin sonra spatulayla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Ganajı soğuyana kadar ara ara karıştırın (oda sıcaklığında, çok sıvı olmamalı).
- Buzdolabındaki pastanın üzerine ganajı döküp, spatulayla düzeltin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyip, üzerini kakao veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Not: İsteğe bağlı olarak, bisküvi karışımına hindistan cevizi veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz. Ganajın kıvamı için, krema ve çikolata oranını ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
