Mozaik Pasta Nedir?
Mozaik pasta, Türk mutfağına özgü, pişirme gerektirmeyen, buzdolabında katılaşan pratik bir tatlıdır. Adını, içindeki bisküvi parçalarının oluşturduğu mozaik benzeri görüntüden alır. Temel olarak bisküvi, kakao, tereyağı, süt ve şeker gibi malzemelerle hazırlanır. Soğuk servis edildiği için özellikle yaz aylarında tercih edilir, ancak yılın her dönemi sevilerek tüketilir. Hazırlanışı kolay olduğundan, yeni başlayanlar için ideal bir tariftir.
Mozaik Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- 2 paket (yaklaşık 400-500 gram) petibör bisküvi veya kakaolu bisküvi
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı süt
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş fındık, ceviz veya Antep fıstığı
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata (süsleme için)
Mozaik Pasta Yapım Aşamaları
- Bisküvileri, elinizle veya bıçak kullanarak küçük parçalar halinde kırın. Çok ufak olmamasına dikkat edin; yaklaşık nohut büyüklüğünde parçalar idealdir. Bu, pastanın mozaik görünümünü sağlayacaktır.
- Bir tencerede süt, toz şeker ve kakaoyu ekleyip orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumuşak tereyağını ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Kakaolu karışımı, kırılmış bisküvi parçalarının üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak dövülmüş fındık veya ceviz ekleyin. Tüm malzemeyi spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın, bisküvilerin dağılmamasına özen gösterin.
- Karışımı, yağlı kâğıt serdiğiniz bir kek kalıbına veya streç film kapladığınız bir kaba dökün. Üzerini düzeltin ve sıkıca bastırarak sıkıştırın.
- Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu süre, pastanın katılaşması ve lezzetinin oturması için önemlidir.
- Servis etmeden önce kalıptan çıkarın. İsterseniz üzerini hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Bisküvileri kırarken çok küçük parçalara ayırmayın; aksi halde pastanız lapa kıvamında olabilir.
- Kakaolu karışım soğumadan bisküvilere eklemeyin; sıcak karışım bisküvileri yumuşatıp dağılmasına neden olabilir.
- Pastayı buzdolabında yeterince bekletmezseniz dilimlerken dağılabilir; en az 4 saat bekletmek idealdir.
- İsteğe bağlı olarak bisküvi yerine kakaolu bisküvi kullanarak daha çikolatalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için tereyağı yerine margarin veya hindistan cevizi yağı, süt yerine badem sütü kullanabilirsiniz.
- Pastayı dondurucuda 1 saat bekletip daha hızlı katılaşmasını sağlayabilirsiniz, ancak servisten önce buzdolabına alarak yumuşamasını önleyin.
Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir mozaik pasta yapabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
