Bisküvi Pastası Muhallebisi Nasıl Yapılır?
Bisküvili pastaların en sevilen parçalarından biri olan muhallebi, hem hafif hem de lezzetli bir dolgu malzemesidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıvamlı ve nefis bir bisküvi pastası muhallebisi tarifi. Bu muhallebi, sadece bisküvili pastalarda değil, çeşitli tatlılarda da kullanılabilir.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir kıvam için)
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Bir çırpma teli veya spatula ile malzemeleri iyice karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirmeye başlayın. Karıştırmazsanız muhallebi dibine tutabilir veya topaklanabilir, bu yüzden karıştırma işlemini ihmal etmeyin.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca ve kıvamı koyulaşınca (yaklaşık 10-15 dakika sonra) ocaktan alın. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak yumurta sarısı eklemek istiyorsanız, önce bir kasede yumurta sarısını biraz muhallebi ile çırpın (bu, yumurtanın ısı şokundan pişmesini önler), sonra tencereye yavaşça ekleyip karıştırın.
- Son olarak, vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı, muhallebinin daha pürüzsüz ve parlak olmasını sağlar. Vanilin de hoş bir aroma katacaktır.
- Muhallebiyi bir kez daha iyice karıştırdıktan sonra, ılımaya bırakın. Soğuduktan sonra bisküvili pastanızın katlarına sürebilir veya buzdolabında bekletip kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Eğer muhallebi çok koyu olursa, biraz süt ekleyip tekrar karıştırarak inceltebilirsiniz.
- Muhallebi soğudukça biraz daha kıvam alacaktır, bu yüzden sıcakken çok akışkan görünse de endişelenmeyin.
- İsteğe bağlı olarak, muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da yapabilirsiniz. Kakao eklemek için, un ve nişasta ile birlikte 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırın.
Bu tarifle hazırlayacağınız muhallebi, bisküvili pastanızı daha lezzetli hale getirecek. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
