Beyaz Pasta Kreması Nasıl Yapılır?
Beyaz pasta kreması, pastacılıkta en çok tercih edilen kremalardan biridir. Hafif, kremsi dokusu ve tatlı ama ağır olmayan lezzetiyle özellikle pastaların arasını doldurmak, üzerini kaplamak vde süslemek için idealdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz beyaz pasta kreması tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 paket vanilin şeker (isteğe bağlı, daha aromalı olması için)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyip bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Topaklanma olmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Krema koyulaşıp kaynamaya başladığında, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu, unun ve nişastanın pişmesini sağlayacak ve kremanın hamurumsu bir tat almasını engelleyecektir.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra, vanilya ve vanilin şekerini ekleyip karıştırın. Ardından, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen eriyip kremayla bütünleşene kadar karıştırın.
- Eğer yumurta sarısı kullanacaksanız, kremayı ocaktan aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin (çok sıcak olursa yumurta pişebilir). Ardından yumurta sarısını ekleyip hızlıca karıştırın.
- Kremayı bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bir mikserle 3-5 dakika çırparak kremanın hafif ve kabarık bir kıvam almasını sağlayın. Artık beyaz pasta kremanız kullanıma hazır!
Püf Noktaları:
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve topaklanmasını önler.
- Kremayı soğuttuktan sonra çırpmak, daha hafif ve sürülebilir bir doku kazandırır.
- İsteğe bağlı olarak, kremaya birkaç damla limon suyu ekleyerek hafif bir tat dengeleyebilirsiniz.
- Kremayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ancak taze tüketmek en iyisidir.
Bu tarifle, pastalarınız için lezzetli ve pratik bir beyaz kremaya sahip olacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
