Beyaz Çikolatalı Pasta Kreması Tarifi
Beyaz çikolatalı pasta kreması, özellikle doğum günü pastaları, cheesecake'ler veya cupcake'ler için mükemmel bir dolgu ve süsleme seçeneğidir. Kremamsı dokusu ve hafif tatlılığı ile damaklarda iz bırakır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz beyaz çikolatalı pasta kreması tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram beyaz çikolata (kaliteli marka tercih edin)
- 200 ml taze krema (en az %35 yağlı)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aroma için)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı, tatlılık için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30 dakika (hazırlık: 15 dakika, soğutma: 15 dakika)
Yapılışı:
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için, bir tencereye su koyun ve kaynamaya başlayınca altını kısın. Üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin ve içine beyaz çikolatayı ekleyin. Sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Dikkat: Çikolataya su damlamamasına özen gösterin, aksi halde topaklanabilir.
- Eriyen çikolatayı ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuma sırasında ara sıra karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Diğer tarafta, taze kremayı bir karıştırma kabına alın ve mikserle orta hızda çırpın. Krema, katılaşmaya başlayıp yoğun bir kıvam alana kadar çırpma işlemine devam edin (yaklaşık 3-5 dakika).
- Yumuşamış tereyağını ayrı bir kapta, kremsi bir kıvam alana kadar mikserle çırpın. İsterseniz pudra şekerini bu aşamada ekleyerek tatlılık seviyesini ayarlayabilirsiniz.
- Soğuyan beyaz çikolatayı, çırpılmış tereyağına yavaş yavaş ekleyin ve mikserle iyice karıştırın. Vanilya özütünü de bu sırada ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Son olarak, çırpılmış kremayı beyaz çikolata karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak kremayı havasını aldırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, yoksa kremada sıvılaşma olabilir.
- Hazırladığınız kremayı, buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin. Bu, kıvamının daha stabil olmasını sağlayacaktır.
Kullanım Önerileri:
- Kremayı pasta dolgusu olarak kullanabilir veya sıkma torbası ile pastanızın üzerini süsleyebilirsiniz.
- Buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.
- İsteğe bağlı olarak, kremaya rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Beyaz çikolata yanmaya meyillidir, bu yüzden benmari işleminde düşük ısı kullanın.
- Kremayı çırparken aşırıya kaçmayın, yoksa tereyağı eriyebilir ve kıvam bozulabilir.
- Soğuk ortamda çalışmak kremayı daha iyi tutacaktır; sıcak günlerde malzemeleri buzdolabından çıkarır çıkarmaz kullanın.
Bu tarifle, ev yapımı beyaz çikolatalı pasta kremasını kolayca hazırlayabilir ve pastalarınıza lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
