Beyaz Çikolatalı Pasta için Akışkan Kreması Tarifi
Beyaz çikolatalı akışkan kreması, pastaların içinde veya üzerinde kullanılan, yumuşak ve akıcı bir dokusu olan lezzetli bir krema türüdür. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 200 gram beyaz çikolata (kaliteli, doğranmış)
- 200 ml krema (en az %35 yağlı)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, çikolata tatlıysa eklemeyin)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (aroma için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha zengin bir doku için)
Yapılışı:
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için, bir tencereye su koyun ve kaynamaya başlayınca altını kısın. Üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin ve içine doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin. Sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Dikkat: Çikolatayı doğrudan ateşte eritmeyin, yanabilir.
- Ayrı bir tencerede kremayı ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, sadece ılık hale gelene kadar ısıtın (yaklaşık 60-70°C). İsterseniz şekeri bu aşamada ekleyip karıştırarak eritebilirsiniz.
- Ilık kremayı, erimiş beyaz çikolatanın üzerine yavaş yavaş ekleyin ve bir çırpma teli veya spatula ile sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Karışım pürüzsüz olmalıdır.
- Vanilya özütünü ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağı ekliyorsanız, sıcak karışımda kendiliğinden eriyecektir.
- Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu, kıvamının oturmasını sağlar.
- Kullanmadan önce, kremayı buzdolabından çıkarın ve bir kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırarak akışkanlığını kontrol edin. Eğer çok katılaşmışsa, oda sıcaklığında bir süre bekletin veya kısa süreli mikrodalgada ısıtın (10-15 saniye).
İpuçları:
- Beyaz çikolata seçerken kaliteli markalar tercih edin, böylece krema daha lezzetli ve pürüzsüz olur.
- Kremayı pasta içi dolgu olarak kullanacaksanız, soğuduktan sonra bir sıkma torbasına alarak uygulayabilirsiniz.
- Kremayı buzdolabında saklayın ve 3-4 gün içinde tüketin. Tazeliğini korumak için üzerini streç filmle kapatın.
- İsteğe bağlı olarak, kremanıza limon kabuğu rendesi veya farklı aromalar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, pastalarınızı zenginleştiren bir akışkan kremaya sahip olacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
