Baton Pasta Nedir?
Baton pasta, genellikle dikdörtgen veya yuvarlak şekilde hazırlanan, kremalı ve meyveli bir pasta türüdür. Adını, baton şeklinde kesilmiş veya sunulmuş olmasından alır. Hafif, ferahlatıcı ve görsel olarak çekici bir tatlıdır, özellikle yaz aylarında tercih edilir. İçinde taze meyveler, krem şanti veya muhallebi kullanılabilir, bu da onu hem lezzetli hem de besleyici kılar.
Baton Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Baton pasta yapmak için temel malzemeler aşağıdaki gibidir. Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişilik bir porsiyon için uygundur. Malzemeleri, pastanın katmanlarına göre gruplandırdım:
- Pandispanya veya Kek Tabanı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- Krema veya Muhallebi İçin:
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket krem şanti (toz halinde, soğuk sütle çırpılmış)
- Meyve ve Diğer Malzemeler:
- 2 su bardağı dilimlenmiş taze meyve (örneğin çilek, muz, şeftali; mevsimine göre değişebilir)
- 1 paket hazır pasta sosu veya meyve jölesi (süsleme için)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş hindistan cevizi veya fındık parçaları
Baton Pasta Yapım Aşamaları
Baton pasta yapımı, pandispanya hazırlama, krema yapma, katmanları birleştirme ve soğutma olmak üzere dört ana aşamadan oluşur. İşte adım adım tarif:
- 1. Pandispanya veya Kek Tabanını Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-10 dakika çırpın.
- Un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağı ekleyip homojen bir karışım elde edin. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir baton kalıba (yaklaşık 30x10 cm) dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- 2. Krema veya Muhallebi Hazırlama:
- Bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Muhallebi kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın (bu, kabuk tutmasını önler).
- Ayrı bir kapta, krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip karıştırarak krema karışımını tamamlayın.
- 3. Pastayı Katmanlayarak Birleştirme:
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın (dilimleyerek).
- Bir servis tabağına veya pastanın sunulacağı kaba ilk katmanı yerleştirin. Üzerine bir kısım krema sürün ve dilimlenmiş meyveleri serpin.
- İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmana krema sürün ve meyvelerle süsleyin. İsterseniz, rendelenmiş hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.
- 4. Soğutma ve Servis:
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, katmanların iyice oturmasını ve lezzetin birleşmesini sağlar.
- Servis yapmadan önce, dilimleyerek baton şeklinde kesebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, hazır pasta sosu veya meyve jölesi ile süsleyin.
İpuçları ve Öneriler
- Pandispanya yerine hazır kek de kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı daha taze ve lezzetli olur.
- Meyve seçiminde, sulu meyveleri (portakal gibi) fazla kullanmamaya dikkat edin, aksi halde pasta ıslanabilir.
- Kremayı hafif tutmak için, muhallebi yerine sadece krem şanti de kullanabilirsiniz, ancak muhallebi daha tok tutar.
- Baton pastayı, özel günlerde çikolata sosu veya karamel ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir baton pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
