Balkabaklı Yaş Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı rendelenmiş balkabağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
Kreması İçin:
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1 kutu (200 ml) sıvı krema
Şurubu İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin:
- Toz antep fıstığı
- Ceviz veya ceviz kırıntıları
Yapılışı:
1. Balkabaklı Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve rendelenmiş balkabağını ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve zencefili eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamuru yağlanmış kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Şurup Hazırlığı:
- Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp vanilini ekleyin. Soğumaya bırakın.
3. Krem Şanti Hazırlığı:
- Soğuk süt ve krem şantiyi mikserle katılaşana kadar çırpın.
- Sıvı kremayı ekleyip tekrar çırparak kıvam almasını sağlayın.
4. Pastanın Montajı:
- Soğuyan keki iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Her katmanı soğuk şurupla ıslatın.
- Katmanların arasına krem şantiden sürün.
- Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Üzerini toz antep fıstığı ve ceviz kırıntıları ile süsleyin.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: Balkabağını rendelerken suyunu sıkmayın, bu kekin nemli kalmasını sağlar. Dilerseniz kremaya bir çay kaşığı tarçın ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
