Balkabaklı Bisküvili Mozaik Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram balkabağı (pişmiş ve püre haline getirilmiş)
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket petibör bisküvi (yaklaşık 300 gram)
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Balkabağı Hazırlığı:
- Balkabağını küp küp doğrayıp buharda veya fırında yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen balkabağını bir çatal veya blender yardımıyla püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
2. Karışımı Hazırlama:
- Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine soğumuş balkabağı püresini, vanilyayı, kakao ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Bisküvileri bir poşete koyup, üzerlerine bastırarak kırın (çok ufak parçalar halinde olmamalı).
- Kırılan bisküvileri, doğranmış cevizleri ve sütü karışıma ekleyip spatula ile nazikçe harmanlayın.
3. Şekil Verme ve Dinlendirme:
- Karışımı yağlı kağıt serili bir kek kalıbına veya streç film serdiğiniz bir tepsiye dökün.
- Üzerini düzeltip, buzdolabında en az 4-5 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
4. Servis:
- Dinlenmiş pastayı kalıptan çıkarıp dilimleyin.
- Üzerini hindistan cevizi, pudra şekeri veya çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapın.
Notlar:
- Balkabağının fazla sulu olmamasına dikkat edin; gerekirse süzgeçte bekletin.
- Bisküvileri çok fazla kırmamaya özen gösterin, aksi halde pasta çok yumuşak olabilir.
- İsteğe bağlı olarak içine kuru üzüm veya fındık da ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
