Balkabağı Pastası Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı
Balkabağı pastası, özellikle sonbahar aylarında popüler olan, sıcak ve baharatlı aromasıyla bilinen nefis bir tatlıdır. Hem hafif hem de doyurucu olan bu pastayı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım balkabağı pastası tarifi:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 2 su bardağı pişmiş ve püre haline getirilmiş balkabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı zencefil
- Yarım çay kaşığı hindistan cevizi
- Yarım çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
- Krema veya dondurma (servis için)
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Orta boy bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, pişmiş balkabağı püresi, toz şeker, sıvı yağ ve yumurtaları iyice çırpın. Karışım pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, hindistan cevizi, karanfil ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yavaş yavaş balkabağı karışımına ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak birleştirin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pasta sertleşebilir.
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Pastayı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdanı pastanın ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa pasta pişmiştir.
- Fırından çıkardıktan sonra, pastayı 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Dilimleyerek servis yapın. Üzerine krema veya bir top dondurma ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Balkabağını kendiniz pişirmek isterseniz, balkabağını küp küp doğrayıp buharda veya fırında yumuşayana kadar pişirin, ardından püre haline getirin. Konserve balkabağı püresi de kullanabilirsiniz, ancak şeker miktarını ayarlamayı unutmayın.
- Pastanın daha nemli olmasını isterseniz, 1/2 su bardağı yoğurt veya elma püresi ekleyebilirsiniz.
- Baharatları kişisel zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Özellikle tarçın, balkabağı pastasının vazgeçilmezidir.
- Soğuk servis yapmak isterseniz, pastayı buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra sunabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir balkabağı pastası yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
